在 jQuery 中，你可以使用 `val()` 方法来获取或设置 select 元素的选中值。下面是使用 `val()` 方法的示例：

　　获取选中值：

var selectedValue = $('#selectId').val();
console.log(selectedValue);

 　　上述示例中，`selectId` 是 select 元素的 ID，`val()` 方法将返回选中的值，并将其存储在 `selectedValue` 变量中。你可以根据需要将其用于其他操作。

　　设置选中值：

$('#selectId').val('optionValue');

 　　在上述示例中，`selectId` 是 select 元素的 ID，`optionValue` 是你要设置为选中的选项的值。通过将 `optionValue` 传递给 `val()` 方法，你可以将对应的选项设置为选中状态。

　　请注意，`optionValue` 必须与 select 元素中的一个选项的值相匹配，以便将其设置为选中状态。

　　这是一个简单的例子，演示如何获取和设置 select 元素的选中值。根据实际需求，你可以根据这个基础使用 `val()` 方法进行更多操作。